Pajeri Nenas

(Untuk hidangan 4-5 orang)

Bahan-Bahannya:

3 biji bawang merah, 2 biji bawang putih dan 1 inci halia

(kesemuanya dimayang halus)

Sekuntum bunga lawang, dan sebatang kulit kayu manis

2-3 sudu rempah kari

Sedikit udang kering

Bancuh kesemua bahan tadi bersama kerisik

Santan pekat dari setengah biji kelapa

Cara-Caranya: Panaskan minyak dan tumiskan bawang, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau dan kekuningan

Kemudian masukkan rempah, udang kering dan kerisik yang telah dibancuh tadi

Setelah rempah masak (pecah minyak) masukkan santan dan nenas

(gunakan satu biji nenas yang dipotong bulat dan dibelah dua)

Masak hingga kering dengan api sederhana

Sedia untuk dihidang