(Untuk hidangan 2 orang)
Bahan-Bahan:
10 tangkai Cili kering (rebus atau rendam)
2 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih
*Kesemua bahan di atas perlu dikisar halus*
2 ekor ikan sardin (saiz besar)
1 batang serai (dititik)
Air asam jawa
Daun kesum
1 biji tomato (dipotong empat) dan 3 biji kacang bendi
Cara-Caranya:
Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumisan beserta serai yang telah dititik.
Setelah cili betul-betul masak (naik minyak) masukkan daun kesum
*Kebiasaannya, orang akan masukkan daun kesum akhir sekali. Tapi saya lebih suka masukkan waktu menumis kerana aromanya akan naik dan sebati dengan kuah*
Kemudian masukkan air asam jawa dan juga air.
*Air jangan banyak sangat, kerana kuah mestilah pekat baru sedap.*
Setelah kuah mendidih, masukkan ikan dan biarkan hingga ikan masak.
Akhir sekali, masukkan tomato dan kacang bendi.
Sedia untuk dihidang.
No comments:
Post a Comment